元祖ドライエイジングビーフ　さの萬【１】～静岡県富士宮市～

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今回の旅行で一番行きたかったスポットは「さの萬」

以前、日本テレビの毎週土曜日に放映されている「心ゆさぶれ！先輩ROCK　YOU」にてドライエイジングビーフの先駆者である佐野佳治さんが出演されました。

ドライエイジングビーフというのは乾燥熟成肉というものであり、肉を腐らせることなく、新鮮さを保ったまま旨み成分だけを凝縮する肉のことである。熟成肉はホルスタインの肉を使用するという珍しいもの。

その佐野さんのお店が、静岡県富士宮市にある「さの萬」なんです。

先日もTBSテレビの毎週日曜日に放映されている「がっちりマンデー」にもさの萬が紹介されていましたね。

今は、この乾燥熟成肉が話題なんです。

今までの常識を覆すようなものだったので、ぜひとも一度購入してみたいと思ってこの静岡県富士宮市に来たかったんです。

あの食通のV６長野博やダチョウ倶楽部の寺門ジモンがドライエイジングビーフについて語っていますからね。

ますます食べたくなるものです。

先ほどの富士花鳥園から車で１時間位かかりました。

富士花鳥園は富士宮市のかなり標高が高いところ、さの萬は富士宮市の中心部ですので同じ富士宮市でも離れています。

つづく・・・